Yaşam

Gazlı İçeceklerin Asidi Neden Kaçıyor?

Kola, gazoz yahut soda… Ne tıpta olursa olsun bütün gazlı içecekler kutularından birinci çıktıkları üzere durmaz. Teneke kutuda bir kola içtiğinizi düşünelim. Kutuyu açtığınızda birinci çıkan o “tıss” sesini ve devamında içinizi gıdıklayan cızırtı sesini biliyorsunuz değil mi? İşte o sesler neden bir müddet sonra kesiliyor hiç düşündünüz mü? 

Günlük hayatımızda çok sık karşılaştığımız fakat genelde çok takılmadığımız o ses aslında büyülü bir kimyasal sürecin sonucu. Asitli içeceklerde oluşan bu kabarcıklar karbonatlaşma nedeniyle oluyor. Haydi gelin bu karbonatlaşma neymiş, neden sonsuza kadar kabarcıklar çıkmıyor yakından bakalım.

Gazlı içeceklerdeki kabarcıklar neden oluşuyor?

Bu kabarcıklar, içtiğiniz içeceğin içerisindeki unsurların kimyasal yansımaya girmesi sonucu oluşuyor. Bu noktada gazlı içeceğin içine eklenen karbondioksit, su veya sulu bir çözeltiye basınç yoluyla ekleniyor. Bu basınç karbondioksidin gazdan sıvı formuna geçerek ana sıvıya karıştırılmasıyla mümkün oluyor.

Çözünmenin içme anına kadar engellenmesi gerekiyor.

Bunun için üreticiler; teneke kutu, cam yahut plastik şişenin içerisindeki basıncı artırıp bu eserleri düşük sıcaklıkta tutuyor. Bu şartlar sağlandığında su molekülleri çok fazla karbondioksit molekülünü tutuyor. Hava geçirmeyen kutular içerisinde karbondioksidin bir ölçüsü suda çözünüyor. 

Geriye kalan küçük kısım ise şişe yahut kutunun en üstü ile sıvının ortasında gaz halinde bulunuyor. Gazlı bir içeceği birinci açtığımızda çıkan “tıss” sesi de bu gazın ansızın atmosfere kaçması nedeniyle oluşuyor.

Peki bu kabarcıklar neden kaçıyor? Kaçmasalar da içsek ne olurdu?

Karbondioksit, nefes aldığımız havadan yaklaşık 1,5 kat daha ağır. Bu açıdan baktığımızda aslında bu gazın kaçmaması gerekiyor. Lakin gazlı içecekler karbondiokside çok doymuş olurlar. Bu sebeple de karbondioksidin koladan kaçmaya çalıştığnı görürüz. 

Bu kaçış ise kolanın içinden başlayıp üst hakikat çıkan kabarcıklarla olur. Kabarcıklar en üste çıkınca patlayarak cızırtı sesinin oluşmasını sağlarlar. Kutunun içerisindeki karbondioksit ölçüsü üretici tarafından belirlenir ve elbette bir noktada tükenir yahut azalır. Kola ya da gazozların asidinin kaçmasının sebebi de aslında karbondioksit eksikliğinden kaynaklanıyor.

Gazlı içecekler çalkalandıklarında içlerindeki karbondioksit daha süratli kaçmasına yardımcı olur. 

Bir gazlı içeceği çalkaladığınızda kutunun boş kısmındaki havayı sıvının geri kalanıyla karıştırmış olursunuz. Bu da daha fazla kimyasal reaksiyona sebep olur. Kutunun içerisinde bir sıkışma yaratan bu durumda kutunun basıncı daha da fazla yükselir. Şayet patlamazsa bir mühlet sonra karbondioksidin bir ölçüsü yine sıvıda çözünebilir. 

Kutu çalkalandıktan çabucak sonra açıldığında kontrolsüz bir biçimde köpüklenmesinin sebebi de sıvının içerisindeki karbondioksidin çok süratli bir biçimde kaçmaya çalışmasından kaynaklanıyor.

  • Kaynaklar: Let’s Talk Science, Live Science, Scientific American

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Vip elit Bağcılar escort Bayan numaraları
Başa dön tuşu
istanbul escort
istanbul escort
istanbul escort
Adnan Menderes Escort
Çınar Escort
Postane Escort
Kemalpaşa Escort
Bahçelievler Escort
Koza Escort
Kurfallı Escort
Topağacı Escort
Riva Escort
Yeniköy Escort
Küçük Piyale Escort
İkitelli Osb Escort
Kireçburnu Escort
Haznedar Escort
Gülsuyu Escort
Yaylalı Escort
Ahmetli Escort
Fikirtepe Escort
Sultantepe Escort
Kemal Türkler Escort
Riva Escort
Aksaray Escort
Siyavuşpaşa Escort
Kozyatağı Escort
Elmalı Escort
Pınar Escort
Huzur Escort
Çelebi Escort
İnönü Escort
Barbaros Hayrettin Paşa Escort
Osmaniye Escort
Aziz Mahmut Hüdayi Escort
Bağlarçeşme Escort
Kazım Karabekir Escort
Ortabayır Escort
Kumbaba Escort
İstinye Escort
Kadıköy Escort
Suadiye Escort
Esenler Escort
Ovayenice Escort
Kestanelik Escort
Teşvikiye Escort
Ulus Escort